港区高輪泉岳寺駅から5分の小児科・漢方内科|ぽれぽれクリニック

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貧血を改善する【黒きくらげの卵炒め】9月Menu

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【材料】
黒きくらげ(できれば生) 1パック   
卵            2個
ミニトマト        1パック
オイスターソース     大さじ1

【作り方】
1.黒きくらげを下ごしらえ(生のものは熱湯でさっとゆがく。乾燥のものは水で戻す)した後、一口大に切る。
2.ミニトマトは1/2〜1/4に切る
3.フライパンを熱して油を引き、溶いた卵を炒める。ある程度火が通ったら別皿にとっておく。
4.フライパンを再び熱し、きくらげとトマトを炒める。
5.オイスターソースで味付けし、卵をフライパンに戻してさっと一炒めし火を止める。

【Tips!】
東洋医学では黒い食材は血を補う力が高いとされています。
黒きくらげ:血を補い、体に力を与えます。
トマト:体に潤いを与え、体力を回復します。
卵:血を補い、体に潤いを与えます。安胎(妊娠を安定させる)効果もあります。
オイスターソース:血を補い、食欲を増す効果があります。
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