港区高輪泉岳寺の小児科・漢方内科|ぽれぽれクリニック

漢方内科について

東洋医学的な養生指導を活かし、患者様の症状に合わせた的確な診療を行います。
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ドクターがおすすめする漢方食養生情報
漢方診療の知識を生かしたドクターおすすめの【食養生】を紹介します。


■004 体に潤いを与える食養生【豚肉と根菜の白ワイン煮込み】2014年10月

体に潤いを与える食養生【豚肉と根菜の白ワイン煮込み】
【材料】
豚バラ肉  200g
にんじん 1本
レンコン 1本
かぶ   1~2本
やまいも 小さめ1本
エリンギ 1-2本
にんにく 1かけ
白ワイン 100cc
ローリエ 1枚
オリーブオイル
塩・こしょう


【作り方】
豚肉を適当な大きさに切り、塩・こしょうをして、オリーブオイルをひいたフライパンで表面を焼きます。
一口大に切った野菜類もオリーブオイルで炒めます。
表面に軽く焼き色がついたら、肉・野菜・ローリエ・白ワインを鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて煮込みます。
煮えたところで塩・こしょうで味を調えます。

おススメ!
●れんこん・やまいも:肺を潤し胃腸の働きを整えます。
●かぶ:体に潤いを与え咳を和らげます。
●エリンギ:体に潤いを与えます。
●にんじん:体に潤いを与え、胃腸の働きを整えます。
●豚肉:気・血を補い、潤いを与えます。
●にんにく:体を温め、体力を回復させます。


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※休診日 水曜、日曜、祝日
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