港区高輪泉岳寺の小児科・漢方内科|ぽれぽれクリニック

漢方内科について

東洋医学的な養生指導を活かし、患者様の症状に合わせた的確な診療を行います。
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ドクターがおすすめする漢方食養生情報
漢方診療の知識を生かしたドクターおすすめの【食養生】を紹介します。


■003 母乳のための食養生【冷しゃぶサラダ ピーナツだれ】2014年9月

東洋医学では母乳は血が変化したものと考えます。気血が不足すると母乳不足につながりますので、赤ちゃんのために夏の暑さで消耗した気血を補いましょう。

母乳のための食養生【冷しゃぶサラダ ピーナツだれ】
【材料(2人分)】
豚肉しゃぶしゃぶ用 200g
レタス       1/4玉
トマト       1/2個
貝割れ大根     少々
落花生       10粒程度
めんつゆ      大さじ1
酢         小さじ1
ゴマ油       小さじ1

【作り方】
落花生は薄皮を取り除き、細かく刻む。めんつゆ・酢・ゴマ油と合わせておく。 レタスは一口大にちぎり、トマトは粗いみじん切りにする。 鍋にお湯を沸かし、豚肉を入れ、色が変わったら取り出しそのまま冷ます。 野菜と豚肉を盛りつけ、たれをかける。刻んだ貝割れ大根を散らす。

●落花生:通乳(母乳を出す効果が高い)、お通じにもよい。
●豚肉:気血を補う、通乳。
●レタス:血を補い、通乳。
●トマト:胃腸を整え体力を回復。

おススメ!落花生は「ピーナツ和えの素」を使うとより簡単です(他の調味料を加減し味を調節してください)。


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